Gastronomie

Der moderne Kochstil von Sven Elverfeld besticht mit durchdachten sowie überzeugenden Kombinationen von Einfachheit und Raffinesse. Der Fokus seiner Küche liegt im Wesentlichen und konzentriert sich auf die Harmonie des Eigengeschmacks. Besonderen Wert legt Sven Elverfeld auf erstklassige regionale und europäische Produkte, die er von ausgewählten Produzenten bezieht. Unterstrichen wir das Ambiente des Gourmetrestaurants durch das fast puristische Design der bekannten französischen Innenarchitektin Andrée Putman: Blau-weiß gebeiztes Eichenholz verströmt eine warme Aura während Art Déco Sessel mit feinsten Stoffen in Silber, Anthrazit und Rostrot akzentuierte Farbtupfer setzen.

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„5 – Cinco by Paco Pérez” ist das erste Projekt des katalanischen Sternkochs Paco Pérez außerhalb Spaniens. „Cinco“, spanisch für 5, regt alle fünf Sinne an – von den Augen bis zur Zunge. Das gleichnamige Restaurant mit einem Degustationsmenü von bis zu 30 Gängen befindet sich im neu eröffneten Hotel. Das Stue in der ehemaligen dänischen Botschaft. Während Pérez‘ Heimatgefühle im Fine-Dining Restaurant nicht zu verleugnen sind, lässt er mit avantgardistischen Geschmackserlebnissen die Emotionen sprühen. Das Interieur entstand in Kooperation mit der spanischen Stardesignerin Patricia Urquiola.

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Le Bernardin, New Yorks international gefeiertes und mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Seafood-Restaurant, wurde 1972 in Paris gegründet. Inspiriert vom grandiosen Erfolg beim amerikanischen Publikum gründeten die Geschwister Maguy und Gilbert Le Coze 1986 ein weiteres Le Bernardin im Herzen von Manhattan. Das Restaurant trägt weltweites Renommee für seine ausgezeichnete Küche und seine dezente Eleganz. Heute führt Eric Ripert als einer der international anerkanntesten Küchenchefs für Seafood-Spezialitäten diese Tradition mit seinem französischen Savoir-faire fort und kreiert dabei exquisite Gerichte.

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Seit 2008 betreibt Christian Bind mit seiner Ehefrau das Restaurant Bind in Sønderhav. Der sehr ruhig und souverän agierende Küchenmeister empfängt seine Gäste in einer stilvoll restaurierten Villa aus dem Jahr 1905, die rund 40 Plätze bietet. Serviert wird jede Woche ein neues Menü, das im Wesentlichen aus regionalen Produkten besteht, die nach den Regel der Haute Cuisine in ein Geschmackserlebnis verwandelt werden. Vom Restaurant an der Flensburger Förde schaut man direkt auf die deutsche Seite.

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Flexibel wie eine Yacht, entspannt wie ein Resort: An Bord der EUROPA 2 genießen Sie mit maximal 516 Gästen die große Freiheit. So wohnen Sie ausschließlich in Außensuiten von 28-99 m² mit eigener Veranda und Meerblick. In den acht Restaurants mit frei wählbaren Plätzen erwarten Sie kulinarische Entdeckungen für stilvollen Genuss. Erleben Sie legeren Luxus auf 5-Sterne-Niveau.

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In Döllerers Genießerrestaurant in Golling bei Salzburg erhebt Andreas Döllerer mit seiner vielfach ausgezeichneten Küchenlinie „Cuisine Alpine“ Kochen zur Kunst. Mit hochwertigen Spezialitäten aus dem Salzburger Land macht der Botschafter der österreichischen Genussregion heimatverbundene Gerichte zu modernen Klassikern. Seit 2004 gilt Andreas Döllerer als kreativer Star unter Österreichs Köchen, war 2007 Aufsteiger des Jahres, erhielt 2008 die „Trophée Gourmet“ für kreative Küche und wurde vom Gault Millau zum „Koch des Jahres 2010“ gekürt. Döllerers Genießerrestaurant wird aktuell mit 18 Punkten im Gault Millau bewertet und ist somit eines der zehn besten Restaurants des Landes.

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